A pesar de los cambios en los hábitos alimenticios y las fluctuaciones económicas, la Argentina sigue liderando cómodamente el ranking global de consumo de carne vacuna por habitante. De acuerdo con los últimos datos estadísticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la OCDE, recopilados por ArgentinaEnDatos, el promedio en el país se ubica entre los 46 y 48 kilos anuales por persona.
El informe confirma que la tradición del asado y las comidas tradicionales mantienen una fuerte vigencia cultural. La brecha con el resto de las potencias consumidoras es marcada, consolidando al territorio nacional al frente de una lista integrada por naciones con una fuerte presencia ganadera en sus economías.
Detrás de la Argentina se ubica Estados Unidos, con un registro estimado de entre 35 y 37 kilos anuales per cápita. El tercer escalón lo ocupa Brasil, con un promedio de 32 a 34 kilos, seguido muy de cerca por Uruguay, cuyos habitantes consumen entre 30 y 32 kilos de carne bovina al año.
El ranking de los principales puestos globales se completa con Australia (25-27 kg), Paraguay (22-24 kg) e Israel (20-22 kg). Las cifras demuestran que, más allá de las variables del mercado internacional de alimentos, el bloque sudamericano continúa siendo el núcleo central del consumo y la producción de este recurso a nivel mundial.
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